¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Nudeln
- Salz
- 1 kg Hokkaido-Kürbis, geputzt
- 500 g Sahne
- 125 g Greyerzer Käse
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuß
- Fett für die Form
¶ Zubereitung:
1) Die Nudeln in 4,5 l kochendem Salzwasser bissfest garen. In ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2) Den Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis gründlich waschen, halbieren, vierteln, Kerne entfernen und in dünne Scheiben hobeln.
3) Eine feuerfeste Form einfetten. Die Nudeln hineingeben und den Kürbis darauf verteilen.
4) Für die Sauce die Sahne in einen kleinen Topf geben und den Käse frisch hineinreiben. Unter Rühren erhitzen und den Käse langsam auflösen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und über das Gratin gießen. Im heißen Backofen (unten) ca. 45 Min. backen.