¶ Zutaten für 4 Portionen (500 ml):
- 2 Handvoll Minzeblättchen
- 1 Limette
- 2 Jalapeño-Chilischoten
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 1 EL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
¶ Zubereitung:
1) Ein paar Minzeblättchen zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen fein hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen. Die Schale fein abreiben und die Frucht auspressen. Chilis waschen, jeweils Stiel und evtl. auch die Kerne entfernen. Die Schoten fein hacken.
2) Joghurt mit gehackter Minze, der Hälfte der abgeriebenen Limettenschale sowie mit Limettensaft, Chilis und Agavendicksaft verrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren die Joghurtsauce mit übriger Limettenschale und Minzeblättchen garnieren.