¶ Zutaten für 8 Stücke (Tarteform 26 cm):
- 6 Filoteigblätter (30 x 30)
- 40 g flüssige Butter
- 500 ml Kokosdrink
- 2 EL Rohrohrzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Salz
- 50 g Weichweizengrieß
- 30 g gemahlene Mandeln
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale
- 250 g Heidelbeeren (TK)
¶ Zubereitung:
1) Ofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen. Teigblätter mit Margarine bepinseln und versetzt als Boden übereinander in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
2) Kokosdrink, Zucker, Vanilleextrakt und 1 Prise Salz aufkochen. Grieß und Mandeln einrühren und unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist. Zitronensaft und Zitronenabrieb zufügen. Grießbrei auf dem Teig glatt verstreichen. Nun die Heidelbeeren auf dem Grießbrei verteilen, etwas hineindrücken. Tarte in 20 - 25 Minuten leicht gebräunt backen. Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäubt servieren.
185 Kalorien pro Stück