- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 3 Eier
- Butter für die Form
- 400 g Heidelbeeren
- 2 EL Zucker zum Bestreuen
- Puderzucker zum Bestäuben
- Das Mehl in eine Schüssel sieben. Nach und nach mit der Milch, dem Salz, Zucker und den Eiern zu einem glatten Teig rühren.
- Eine feuerfeste Form gut ausbuttern, die Masse einfüllen und darauf gleichmäßig die Heidelbeeren verteilen. Mit Zucker überstreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober/Unterhitze in ca. 35 Minuten hellgelb backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.