¶ Zubereitung für 4 Portionen:
- 400 g Heidelbeeren
- 2 säuerliche Äpfel
- 1 EL Butter
- 2 - 3 EL gehackte Walnüsse
- 2 - 3 EL Zucker
- 3 - 4 EL Honig
- 1 EL Zitronensaft
- Minze zum Garnieren
- 100 g Schmand
¶ Zubereitung:
1) Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Äpfel in der Butter anbraten, gehackte Walnüsse hinzufugen und kurz mitrösten. Mit dem Zucker karamellisieren, dann vom Herd ziehen. 1 EL Honig mit Zitronensaft verrühren, Beeren darin marinieren und mit den Apfelspalten auf Tellern anrichten. Mit Minze garnieren. 2 - 3 EL Honig und Schmand verrühren und zum Obstsalat reichen.
310 Kalorien pro Portion