¶ Zutaten für 70 Stück:
- 75 g Rohrzucker
- 200 g Butter
- 75 g Ahornsirup
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 100 g Vollkorn-Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Haferflocken (blütenzart)
- 75 g Rosinen
- 50 g gehackte Haselnüsse
- 100 g Zartbitterkuvertüre
¶ Zubereitung
1) Zucker fein mahlen. Mit Butter, Ahornsirup und Vanillezucker cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen, zufügen. Haferflocken, Rosinen und Nüsse unterziehen. Teig 2 Stunden kühl stellen.
2) Walnussgroße Teigportionen zu Kugeln formen, mit Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Im heißen Ofen bei 180° C Ober/Unterhitze 10 Minuten backen, auskühlen lassen.
3) Kuvertüre schmelzen, Plätzchen damit verzieren.