¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Möhren
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Pflanzenöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 500 g passierte Tomaten
- 750 ml Fleischbrühe
- 1/2 TL Kreuzkümmelpulver
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 2 EL Petersilie, gehackt
¶ Zubereitung:
1) Möhren und Kartoffeln schälen, beides klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, alles anbraten.
2) Möhrenwürfel und Kartoffelwürfel zum Hack geben, die passierten Tomaten und Brühe dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eintopf unter gelegentlichem Rühren 20 - 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Möhren gar sind. Nach Bedarf etwas Brühe nachgießen. Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.