¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 150 g Feldsalat
- 250 g Champignons, braun
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Kräuterbutter
- 2 Päckchen Mini-Back-Camembert
- 2 - 3 EL Preiselbeeren (Glas)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 - 4 EL Rapsöl
- 2 EL Weißweinessig
¶ Zubereitung:
1) Feldsalat verlesen, waschen und trocken schütteln. Champignons abreiben, in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln und Champignons darin anbraten, salzen, pfeffern.
2) 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mini-Käse darin 3 - 4 Minuten rundum braten. Preiselbeeren mit restlichem Öl (1 -2 EL), Essig, Salz und Pfeffer verrühren.
3) Feldsalat auf 4 Schalen (Bowls) verteilen, Back-Camembert und Pilz-Zwiebel-Mix darauf verteilen. Mit Preiselbeer-Dressing beträufeln. Nach Belieben mit Baguette servieren.