¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Nudeln (kurze)
- Salz
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 250 g Champignons
- 2 Tomaten
- 1 - 2 EL Öl zum Braten
- Fett für die Form
- Pfeffer aus der Mühle
- 400 g Gyros-Fleisch, mariniert
- 80 g schwarze Olivenringe (Glas)
- 400 g passierte Tomaten
- Paprikapulver, edelsüß
- Zucker
- 2 - 3 EL Ajvar
- 100 g Schmand
- 100 g Fladenbrot vom Vortag
- 150 g Gratinkäse, gerieben
¶ Zubereitung:
1) Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abbrausen. Lauchzwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Pilze putzen, vierteln. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ofen auf 200° C Ober/Unterhitze oder Umluft 180° C vorheizen. Auflaufform fetten.
2) Lauchzwiebeln und Pilze im heißen Öl in einer großen Pfanne 2 Minuten anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern. Gyros-Fleisch im Bratfett 2 - 3 Minuten braten. Mit Pilz-Mix, Oliven und Nudeln in die Form schichten.
3) Passierte Tomaten erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker und Ajvar abschmecken. Schmand einrühren. Sauce über den Gyros-Mix geben. Tomatenscheiben darauf verteilen. Brot fein zerbröseln, mit Käse über das Gratin verteilen. Alles im Backofen 15 Minuten überbacken.