¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g Brokkoli
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 1 EL Weizenmehl (Type 405)
- 200 ml Hühnerbrühe
- 150 g Schlagsahne
- 80 g Gorgonzola
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 500 g Gnocchi
¶ Zubereitung:
1) Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze oder Umluft 160° C vorheizen. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen, das Hähnchen trocken tupfen und mundgerecht würfeln. In einer Pfanne Hähnchen und Brokkoli in Butter anbraten und herausnehmen.
2) Zwiebel abziehen und fein würfeln. In der Pfanne im Bratfett glasig dünsten. Mit dem Mehl bestreuen und kurz anschwitzen. Brühe und Sahne angießen und einige Minuten sämig köcheln. Den Gorgonzola dazu bröckeln, unterrühren und die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
3) Gnocchi mit Hähnchen und Brokkoli in einer Auflaufform verteilen und mit der Sauce übergießen. Alles im Ofen 20 Minuten goldbraun überbacken.