¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 70 g Frühstücksspeck (Bacon)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 kleine Zucchini
- 560 g Gnocchi mit Frischkäsefüllung, zum Braten
- 100 g Kräuterfrischkäse
- frische Kräuter
- 2 EL Rapsöl
- 2 - 3 EL Milch
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 - 2 TL Senf
¶ Zubereitung:
1) Speck in Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen. Paprika waschen und in Stücke schneiden. Zucchini waschen, putzen, Längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2) Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundum nach Packungsangabe braten. Herausnehmen und warm hatten. Speck und Gemüse ins Bratfett geben und 5 Minuten braten. Frischkäse und Milch einrühren, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
3) Gebratene Gnocchi wieder in die Pfanne geben, kurz einrühren und warm werden lassen. Zum Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.