¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Salatgurken
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 1/2 Bund Petersilie
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Schmand
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
¶ Zubereitung:
1) Gurken waschen, längs halbieren, entkernen. 1 Gurkenhälfte mit Gemüsehobel raspeln. Die übrigen Gurken schräg in Stücke schneiden.
2) Knoblauch abziehen, hacken. Paprikaschote waschen, halbieren, putzen und würfeln. Petersilienblättchen hacken. Frischkäse mit Schmand glattrühren. Gurkenraspel, Paprikawürfel, gehackte Petersilie und Knoblauch untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäsemischung locker in die Gurkenstücke füllen, alles servieren.