¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 600 g Süßkartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 8 Zweige Thymian
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 g Ziegenkäse-Rolle
¶ Zubereitung:
1) Ofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, halbieren, putzen, Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Süßkartoffel schälen, waschen, würfeln. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Blättchen von 2 Thymianzweigen hacken.
2) Kürbis, Süßkartoffeln, übrige Thymianzweige, Thymianblättchen und Öl mischen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen, in 4 ofenfeste Förmchen füllen. Ziegenkäse in Stücke schneiden, darüberstreuen. Süßkartoffel-Mix im Ofen 25 Minuten backen.