¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 100 g TK-Erbsen
- 230 g Ananasstücke (Dose)
- 200 g Schweinegeschnetzeltes
- 40 g Chilisauce
- 40 g Curry-Ketchup
- 50 g Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 0,8 Liter Gemüsebrühe
- 100 g saure Sahne
- 1/2 TL Currypulver
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
¶ Zubereitung:
1) Den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Beide Paprikaschoten waschen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
2) Erbsen und Ananas mit Saft in einen Bräter geben. Fleisch, Zwiebeln, Paprika, Chilisauce, Curry-Ketchup, Tomatenmark, Paprikapulver und Brühe untermischen. Suppe ohne Deckel für 2 Stunden im Ofen garen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
3) Ofensuppe herausnehmen, dann die saure Sahne untermischen. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
268 Kalorien pro Portion
49,5 Kalorien pro 100 g