¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Tomaten
- Salz
- 1 Lauchzwiebel
- 8 Tortilla-Fladen (16 - 22 cm)
- 180 g geriebener Cheddar
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Olivenöl
¶ Zubereitung:
1) Tomaten waschen, vierteln, entkernen, würfeln, salzen. Lauchzwiebel putzen, fein schneiden. Tortillas mit Käse bestreuen. Tomaten und Lauchzwiebel darauf verteilen, pfeffern. Tortillas nacheinander in einer dünn mit Öl bestrichenen Pfanne zugedeckt bei kleiner Hitze braten, bis der Käse schmilzt. Herausheben, falten und rasch servieren.
260 Kalorien pro Portion