¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Feta
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 2 EL Weizenmehl (Type 405)
- 4 EL Sesamsamen
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feldsalat
- l EL Senf
- l EL Honig
- 4 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Öl
- 400 g Rote Bete (vakuumiert)
¶ Zubereitung:
1) Feta halbieren, Hälfte zerbröckeln, Rest in 1 cm große Würfel teilen. Ei mit Mitch verquirlen. Fetawürfel im Mehl, dann im Ei und dann im Sesam wenden. Zwiebel abziehen, in Ringe teilen. Salat putzen, waschen. Senf, Honig, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 EL Öl unterrühren.
2) Rote Bete in Scheiben schneiden, mit Salat, Zwiebeln und zerbröckeltem Feta auf Tellern anrichten. Übriges Öl(2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Sesam-Feta darin rundum braten. Alle Zutaten anrichten.
375 Kalorien pro Portion
126 Kalorien pro 100 g