¶ Zutaten für 4 Portionen (400 ml):
- 3 EL Pflanzenöl
- 100 g Erdnüsse, ungesalzen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 - 2 Chilischoten, getrocknet
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Fetakäse
- Saft von 1/2 Limette
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
¶ Zubereitung:
1) Öl in einem Topf erhitzen, Erdnüsse darin unter häufigem Wenden rösten, bis sie zu duften beginnen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Zu den Erdnüssen hinzufügen und glasig dünsten. Chilis dazugeben, kurz mitrösten. Dann die Brühe angießen und alles bei kleiner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
2) Sauce mit einem Mixstab fein pürieren. Mit Frischkäse verrühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.