¶ Zutaten für 18 Stück:
- 1 fertiger Croissant- und Plunderteig (400 g), alternativ Blätterteig
- 80 g Zucker
- 250 g reife Erdbeeren
- 3 EL Mandelstifte
- 200 ml Vanilleeis
- 4 Stiele frische Minze
¶ Zubereitung:
1) Den Ofen auf 200 °C (Blätterteig: 220 °C) Ober/Unterhitze vorheizen.
2) Den Teig ausrollen. Mit 2 EL Zucker bestreuen. Die Erdbeeren waschen, entstängeln, feinschneiden. Mit dem restlichen Zucker bestreuen.
3) Den Teig in Streifen von etwa 4 Zentimeter Breite schneiden. Die Erdbeeren auf einer Seite der Teigstreifen verteilen, den größten Teil der Mandelstifte in der Mitte verstreuen.
4) Die Teigstreifen aufwickeln. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Teigrollen einschichten. Mit den restlichen Mandelstiften bestreuen.
5) Etwa 20 Minuten knusprig braun backen und 10 Minuten nachziehen lassen. Mit kleinen Kugeln Vanilleeis und frischer Minze servieren.