- 500 g Dinkelmehl (Type 630)
- 250 g weiche Butter
- 180 g Agavendicksaft
- 2 Eier
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 2 Msp Backpulver
- 2 EL Rum oder 1 Röhrchen Rumaroma
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine verkneten. Aus dem Teig ca. 10 Röllchen mit 3 cm Durchmesser formen. Einige Stunden in den Kühlschrank legen oder einfrieren.
- Von den Röllchen ca. 3 mm dicke Scheiben abschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (es geht auch ein Rost, wenn die Bleche gerade anderweitig benutzt werden).
- Ca. 10 min bei 200 Grad Ober/Unterhitze backen. Der Rand der Plätzchen muss gerade anfangen braun zu werden, dann sind sie fertig.