¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 2 rote Grapefruits
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Schokoladenkekse
¶ Zubereitung:
1) Grapefruits so dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Dabei den Saft auffangen. Filets herausschneiden.
2) Mascarpone mit Quark, Saft, Zucker, Zitronensaft glattrühren. Kekse zerkrümeln, abwechselnd mit Filets und Quarkmasse auf die Gläser verteilen. Mit Filets abschließen.