- 375 g Dinkelmehl (Type 630)
- 250 g Butter
- 125 g Puderzucker
- 4 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 4 Tropfen Rumaroma
- Kalte Butter würfeln, Puderzucker darüber sieben. Mit den Eigelben und Vanillezucker und 4 Tropfen Rumaroma verrühren.
- Mehl mit Zimt mischen und sehr gut unterkneten. Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Portionsweise nicht zu dünn ausrollen, Plätzchen ausstechen. Bleche mit Backpapier belegen, und die Plätzchen darauf verteilen.
- Jedes Blech ca. 7 Minuten bei 175° Ober/Unterhitze backen.