¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Blumenkohl
- 150 g geriebener Emmentaler
- 1 Ei
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 40 g Champignons
- 125 g Mozzarella
- 150 g Schinken
- nach Belieben Rucola zum Garnieren
¶ Zubereitung:
1) Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Im Blitzhacker fein zerkleinern, dabei Käse und Ei einarbeiten.
2) Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze oder Umluft 180° C vorheizen. Blumenkohlmasse auf mit Backpapier belegtem Blech zu 4 dünnen Fladen verstreichen, im Ofen 15 Minuten vorbacken.
3) Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, Olivenöl unterrühren. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Mozzarella zerzupfen. Blumenkohlfladen aus dem Ofen nehmen, mit Tomatensauce, Pilzen, Schinken und Mozzarella belegen. 15 Minuten fertig backen. Nach Belieben mit Rucola garnieren und servieren.
520 Kalorien pro Portion
143 Kalorien pro 100 g