¶ Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Blaubeeren im Saft (Glas 580 ml)
- 50 ml Ahornsirup
- 1 Päckchen Kirsch-Götterspeise (500 ml)
- 280 g Blätterteig
- 1 Eigelb
- 100 g weiche Karamelbonbons
- 125 ml Vanillesauce
- Zimt
¶ Zubereitung:
1) Blaubeeren in ein Sieb geben, dabei den Saft auffangen. Saft, Ahornsirup und 100 ml Wasser mit Götterspeisenpulver verrühren und aufkochen. Blaubeeren unterheben und alles auf 4 Gläser verteilen. 1 Stunde fest werden lassen.
2) Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze vorheizen. Blätterteig abrollen und in kleine Quadrate schneiden. Eigelb verquirlen und Teig damit bestreichen. Karamellen und Zimt auf die Quadrate streuen. Karamell-Blätterteig 12 - 14 Minuten im Ofen backen.
3) Blaubeer-Götterspeise mit Vanillesauce und dem Karamel-Blätterteig garniert servieren.