¶ Zutaten für 4 Portionen (Blech):
- 1,2 kg gleich große mittelgroße Kartoffeln
- 1 TL Kümmelsamen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 - 4 EL Olivenöl
- 1/2 Bund Thymian
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 150 g weicher Feta
- 100 g geriebener Mozzarella
- Basilikum zum Garnieren
¶ Zubereitung:
1) Kartoffeln gründlich waschen, mit Kümmel in Salzwasser 25 Minuten garkochen. Kartoffeln abgießen.
2) Backofen auf 200° C Ober/Unterhitze oder Umluft 180° C vorheizen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem Kartoffelstampfer andrücken bzw. flacher drücken. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln. Thymian darüber verteilen. Alles im Ofen im oberen Drittel 20 Minuten rösten.
3) Inzwischen Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden. Mit zerbröckeltem Feta auf den Kartoffeln verteilen. Kartoffeln mit Käse bestreuen, weitere 10 - 15 Minuten überbacken. Mit Basilikum garnieren und heiß servieren.
575 Kalorien pro Portion